Gastronomiska kalendern
Personer - organisationer
14.01. Zacharias Topelius
05.02. Johan Ludvig Runeberg
06.02. Charles Emil Hagdahl *(3)
11.02. Gustafva Björklund *(1)
19.03. Ferdinand von Wright
23.03. Cajsa Warg
28.03. Finlands Svenska Måltidsakademi
05.04. Wilhelm von Wright
07.05. Tore Wretman *(5)
04.06. Carl Gustaf Mannerheim
13.06. Magnus von Wright
30.06. Eva Mannerheim Sparre
16.08. Karl Fazer
28.08. Anna Olsoni-Qvist *(2)
02.09. Fredrika Runeberg
07.09. Runa Melander
28.10. Auguste Escoffier *(4)
18.11. Adolf Erik Nordenskiöld
06.12. Självständighetsdagen
08.12. Jean Sibelius
- Helmi Vainikainen (1885 - 1979)
- Aino Kari (1893 - 1972)
Fotnoter
*1- Gustafva Björklund (1794-1862) Född i Finland är en av det betydelsefullaste gastronomiska personligheterna för både Finland och Sverige. Hon startade: Lilla sällskapet. som idag är en av världens äldsta gastronomiska föreningar.
*2- Anna Olsoni-Qvist (1864-1943)
Var den första finländska hushållslärarinnan och publicerade 1892 på svenska den första finländska hushållsboken "Kokbok för enkel matlagning i hem och skola jämte korta anvisningar rörande huslig ekonomi". 1893 kom den även ut på finska. Olsons föräldrar var kyrkoherden Adolf Emerik Olsoni och Gustafva Maria Gräsbeck. Olsoni, som inte gick i skolan, studerade till hushållslärare med ett stipendium beviljat av Finlands kvinnoförbund i Sverige, England och Skottland, där hon avlade sin hushållslärarexamen 1890.
Efter att ha återvänt till Finland grundade hon Helsingfors utbildningsskola för matlagning 1891 som drevs av den tidigare nämnda kvinnoföreningen och hon skrev samma år en lärobok i hushållsvetenskap för eleverna. Hon ledde skolan fram till 1894. Skolan utvecklades så småningom till institutionen för hushållsvetenskap vid Helsingfors universitet.
Runa Melander (1893 - 1977)
född i Sverige var en svensk pedagog som anses av marthorna vara den som bidragit till att hushållslärarutbildningen utvecklades i Finland, men det är en fullständig överdrift när vi vet att det var den finlandssvenska Anna Olsoni Qvist som skapade denna utbildning redan 1891-1894
*3- Charles Emil Hagdahl (1809- 1897)
Svensk läkare och kokboksförfattare. Hans kokbok: Kokkonsten som vetenskap och konst från 1879 blev en av det inflytelserikaste kokböcker för det nordiska förhållandena.
*4. Auguste Escoffier (1846- 1935)
Fransk köksmästare och den moderna kokkonstens fader och författare till kokboken Guide Culinaire. Boken som inte bara anses som, men är också "alla kockars bibel".
*5. Tore Wretman (1916- 2003)
Hovtraktör, krögare, kock och grundaren av Gastronomiska akademin i Sverige. Få om ens någon har haft så stort inflytande på både den svenska som finlandssvenska matkulturen och mathushållningen som Tore Wretman, han återupprättade, specialiserade och moderniserade det svenska smörgåsbordet som än i dag har en enorm betydelse även i Finland. Tore Wretmans namn och kunskap hör till det fem största Gastronomiska namnen genom historien. Jean Anthelme Brillat-Savarin, Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Ingrid Espelid Hovig och Tore Wretman är utan tvivel den moderna kokkonsten giganter.
Livsmedel
12.01. Marsipanens dag
22.01. Vinets dag
Nationella FISKSOPPANS DAG, firas alltid andra tisdagen i februari varje år
19.02. Knäckebrödets dag
25.02. Grapefruktens dag
28.02. Rågbrödets dag Finlands nationalrätt
04.03. Bananens dag
09.03. Tomatsåsens dag
12.03. Alla korvars dag
14.03. Internationella paj dagen
25.03. Våffeldagen
04.04. Morotens internationella dag
11.04. Surdegsdagen
12.04. Lakritsdagen
Den lokala handelns dag infaller alltid sista lördagen i april
Nässlans dag firas alltid första söndagen i Maj
27.05. Ostens dag
01.06. Mjölkens dag
06.06. Färskpotatisens och sillens dag
15.06. Finländska Nypotatis Dagen
13.07. Paltdagen
20.07. Kalvdansens dag
21.07. Kräftpremiären Finland
06.08. Blåbärspajens dag Finland
23.08. Köttbullens dag
Finländska naturens dag och nationella svampdagen firas den sista lördagen i augusti.
Svampens europeiska dag infaller första söndagen i september.
Får i kålens dag infaller alltid den sista torsdagen i september.
04.09. Finländska matens dag
Närmast Dagen firas traditionellt i Finland det första veckoslutet i september
Brunchens dag infaller alltid den tredje söndagen i september
Jansson-dagen infaller alltid sista fredagen i september.
25.09. Äpplets dag i Norden
Skolmjölkens internationella dag firas alltid Sista onsdagen i september (World School Milk Day) instiftad år 2000 av FN-organet Food and Agriculture Organization, FAO.
01.10. Kaffets internationella dag
04.10. Kanelbullens dag
Äggets internationella dag firas alltid andra fredagen i oktober
09.10. Finlandssvenska Matkulturdagen
10.10. Grötens dag
11.10. Äppelmustens dag
Måltidens dag infaller tredje torsdagen i Oktober grynkorvens dag likaså.
Hackkorvens dag uppmärksammas den fjärde lördagen i oktober varje år
06.11. Svenska dagen
11.11. Chokladens dag
13.11. Smörgåstårtans dag
14.11. Ostkakans dag
30.11. Kåldolmens dag
01.12. Glöggens dag
09.12. Pepparkakans dag
13.12. Lucia
24.12. Julafton
30.12. Nyårsafton
Internationella -
01.01. Internationella pizza dagen.
Internationella pannkakedagen infaller alltid tisdagen innan fastan och samma dag som Fettisdagen.
15.03. Internationella konsumentdagen
24.03. Europeiska dagen för hantverksmässigt tillverkad glass
04.06. Finlands Matambassadörers dag - Finnish Food Ambassadors day
07.04. Världshälsodagen
21.04. Världsdagen för kreativitet och innovation
15.05. Kardemummabullens dag
Internationella Whisky dagen infaller alltid tredje lördagen i maj
21.05. Internationella te dagen
23.05. Måltidens Gemenskapsdag
30.05. Potatisen internationella dag instiftad av Federal organisation of Agriculture FAO och International Potato Center
07.06. World Food Safety Day (FN)
18.06. Internationella dagen för hållbar gastronomi och internationella picknik dagen
11.07. Internationella råkostdagen
Internationella öl dagen firas alltid den första fredagen i augusti
Internationella bacon dagen firas alltid första lördagen i september.
Internationella Ät ett äpple dagen infaller alltid tredje lördagen i september
29.09. Internationella Stop Wasting Food Day.
01.10. Vegetariska världsdagen
15.10. Internationella champagne dagen
16.10. Världslivsmedelsdagen
19.10. Internationella Gin och Tonic dagen
20.10. International Chefs Day. Kockarnas internationella dag.
24.10. Lutfiskens internationella dag och FN- Dagen
10.11. Mårtensgås
16.11. Mångkulturella matdagen